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四海寒舍

图/文:扉建筑      时间:2015-04-13   访问量:222

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业主单位:四海一家国际美食集团

设计单位扉建筑

建筑设计米笑、喻耀

室内设计陈永林

艺术策划曹丹

摄 影战长恒、丘

面 积3311 ㎡

设计时间2011 年7 月-2013 年4 月

竣工时间2013 年12 月


01请到寒舍一聚


四海一家国际美食集团2007 年至今拥有4 个品牌,在全国6 个城市开设9 家分店。2011 年集团选址于一片500 亩水系环绕的林地,在现有的低调奢华风格上品牌再升华,打造一个拥有马术中心、当代美术馆、高级中餐包房、酒店别墅、茶室、酒窖、树屋SPA 等高端服务配置的消闲庄园。设计以返璞归真为主题,大量运用收集的旧物如麻石板、青砖、船木、红砂岩作素材,营造一个穿越古旧与当代、生态与艺术的隐逸之境。

建筑设计平面图.png


基地是一处缓坡,在一排百年老榕树下零星有几个竹棚。业主是本地经营高级粤菜的著名企业,计划在这里打造集团最高等级的森林餐厅。“请到寒舍一聚”是广东人邀请朋友到家里吃饭的常用谦词,于是餐厅取名“寒舍”。如何传递“宾至如归”的经营理念?如何回应“寒舍”所表达的含蓄低调?我们从粤菜的制作精髓获得灵感——不时不食,粗料精做。不时不食是尊重自然。设计围绕基地的百年古木建造一个热忱待客的家。借鉴传统四合院的布局,顺山势布置成层层上升的三进院落。9 套仿茅草顶的单层别墅在古木掩影下若隐若现。名曰寒舍,实在反衬了空间的宽广和环境的珍稀。粗料精做是设计从粤菜中汲取的第二道精华。广州是海上丝绸之路的起点,船是海洋文化的图腾。业主过去数年一直收购退役渔船,拆卸后保留船木,这些都是上好红木。周边老村因城市化的推进不断被拆迁,老街巷的大麻石、古青砖都被收集回来用作建材。还有两个物料更是把“无用”变珍宝。一是业主另外一处工地挖地下室挖出来的红砂岩,一直是本地民居常用的基石。除了用来砌筑围墙挡土,也被利用作细石混凝土做花基围栏。另一种是蚝壳,来自业主经营的海鲜餐厅,也是南粤沿海民居广泛使用的外墙材料。古树下大麻石铺就的阔落庭园,地方特色鲜明的红砂岩、蚝壳墙、老船木筑造的茅屋,把一个宏伟的三进院演绎为“寒舍”。以美食汇友,以诚意待客,以谦逊待人。请到寒舍一聚。


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02场地踏勘


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场地踏勘现场


03三进三合


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四海寒舍鸟瞰图


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项目效果图与现场实景图对比


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主入口日景


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第一进合院


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第一进合院西立面


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第一进合院西立面


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第二进合院入口


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第三进合院


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第三进院化龙房立面图


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第三进院化龙房施工过程图


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第二进院化龙房夜景图


04粗料精造

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05配套


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06农舍



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07艺术 园区


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08何陋轩


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