前年，欧阳应霁同《城市画报》合作创意市集的活动，应“城画”之邀到广州做《天生是饭人》的新书发布。期间除了在扉艺廊办了一场创意美食的演讲分享会，还在八号楼老洋房亲自下厨招待广州的十数位好友。那天正好约了同行好友去深圳贺刘珩乔迁工作室，错过了口福，但没错过这本好书。

从京都、巴厘岛到鹿特丹，书中记载了欧阳到或远或近的朋友家中做饭的点滴。大至环境陈设，小至制作配料，从厨房餐桌这一角落反映了作者的人生态度——如何吃好一顿饭。

广州人称工作为“揾食”。曾几何时，我们多少社会精英只知道“揾”而唔识“食”。去“食”是为了“揾”或者揾多D。于是食什么不重要，排场、价钱都很重要。然而，行饭吃多了，即便是为了“揾”，也要先揾个有说法的地方请食。或地道传统、或养生之道、或时令食材，“私房菜”应运而生。最难得的好餐厅除了有上述种种，乃由老板亲自下厨布菜，只为懂得欣赏的食客一展技艺。日前在中山一尝“臻膳鲍鱼私家厨房”生活馆的出品。老板郑先生原是海港的总厨，主持无数国宴，也是杨贯一的入室弟子，回归故里，以厨艺交友，每天只做一桌。甫坐下，神魂未定，一杯六年陈鸡蛋花茶，祛浊除烦，将味蕾带回童年时记忆。食客如果对饮食真有兴趣，老板会每一道菜从材料产地讲到时节养生，当然还有从艺30多年的轶事趣闻。这样一顿饭，值得只为“食”，不为“揾”。

努力吃好每一顿饭，就不会忘了为什么出发。

刊物：《羊城晚报》

刊登时间：2013年2月19日

文章作者：叶敏@米笑扉行记

扉（扉艺廊、扉卖品、扉建筑）创始人

扉建筑主创建筑师

建筑学硕士

国家一级注册建筑师

香港科技大学EMBA